* VODA ŽIVOTA * VODKA *

Vodka je danas jedno od najpopularnijih alkoholnih pića u svetu. Gotovo je nemoguće zaključiti koliko se proizvodi ili konzumira vodke danas, jer ima toliko malih destilerija čiji se proizvodi konzumiraju lokalno. Samo Poljska ima preko 1000 različitih brendova, da ne pominjemo Rusiju gde skoro svako selo proizvodi svoju vodku.

Svakako glavna razlika između vodki potiče od sirovina koje se koriste u njenoj proizvodnji, te osnovnu razliku treba napraviti između žitnih i vodki od krompira.

Sledeće razlika je u stilu i poreklu, pa razlikujemo Ruske i Poljske od zapadnjačkih vodki.

Kako god, predavanje o vodki i nije ideja ovog pisanja, već da vas upoznamo sa najboljim brendovima vodke kroz njihove kategorije i cene, koje na našem tržištu nisu uvek i realne...

Počnimo od nekih prilično jeftinih vodki čije se cene na svetskom tržištu  kreću oko 10 $:

      

      DENAKA

      Denmark – 40 % ABV

      88 pts Highly Recommended Beverage Tasting 
      Institut.

      Verovatno najbolja vodka za koju nikada niste čuli, 100 %
      pšenična vodka odličnog kvaliteta po dobroj ceni,dobra baza
      za većinu koktela.

     

       LUKSUSOWA

       Poland -40 % ABV 

      Jedna od najstarijih Poljskih vodki od krompira.
      Takođe postoji u varijanti od 50% abv kao
      Luksusowa Black. 

      SEAGRAMS

     US -40 % ABV

     Još jedna dobra vodka koju možete lako naći ,
     američka pšenica iz ove vodke nijevrhunskog kvaliteta,
     ali svakako dobra vodka u odnosu na cenu.Pet puta
     destilovana patent metodom.

     Double Gold, 2003 San Francisco World Spirits 
     Competition

                  
     SMIRNOFF

       

 

    US - 40 % ABV

    90 pts Beverage Tasting Institut.

    Najpoznatija žitna vodka na našem tržištu, triput destilovana.

    Probajte  Smirnoff u Moscow Mule, Black Russian ili kao
    Screwdrive.

        

    

Popularni brendovi po povoljnoj ceni oko 20 $ :

                 


 
                      
 WYBOROWA

Poland - 40 % ABV

Vodka od 100% raži vrhunskog kvaliteta sa lokalnih farmi iz Poznan  regije, naš predlog za      house vodku, najbolji odnos cene i kvaliteta na našem tržištu.        

www.wyborowa.com

  

  ABSOLUT

  Sweden – 40 % ABV

  90 pts Wine Enthusiast

  Svaka kap ove vodke dolazi iz istog izvora, malog sela 
  Ahus na jugu Švedske, veliki brend, odlična vodka 
  www.absolut.com

 

     

      FINLANDIA

      Finland - 40 % ABV

      Gold Medal Winner San Francisco Spirit Competition

      Osvežavajuća, čista, premium vodka po dobroj ceni.

 

  REYKA

  Island – 40 % ABV

  90 -95 pts Wine Enthusiast  

  Prva vodka napravljena na Islandu od lokalnih sirovina, 

  uglavnom pšenice, vrhunska vodka sa iznenađujućim
  aromama i ukusima.
  www.reyka.com

 

   SKYY  

   US – 40 % ABV

   90 pts Wine Enthusiast

   Vodka čistog ukusa sa odličnim portfoliom aromatizovanih
   vodki, koje su bolje nego standardna. 

    STOLICHNAYA

    Russia – 40 % ABV

    91 pts Beverage Tasting Institut,
    Double Gold 2005 San Francisco Spirit
    Competition, 4 stars Spirit Journal 2008. 

    Jedan od najpopularnijih brendova vodke danas,
    možete je piti čistu ili mešati u svojim  koktelima,
    u oba slučaja kvalitet Stolija će doći do izražaja.
    Odličan predstavnik Ruskih vodki - www.stoli.com
 

Ovde počinju neke jako dobre vodke čije se cene kreću oko 30$ :

 

42  BELOW

New Zealand – 40 % ABV

90 -95 pts Wine Enthusiast, Gold Medal 2006 San Francisco Spirit Competition

Trostruko destilovana vodka koja prolazi kroz 35 različitih filtera sa odličnim izvorom vode iz vulkanske regije,fenomenalan portfolio aromatizovanih vodki, gde ćete naći fantastične i neobične ukuse- www.42below.com

 

BELVEDERE

Poland – 40 % ABV

Silver Medal 2008 San Francisco Spirit Competition

Od 100% Dankowskie zlatne raži, ova četvorostruko destilovana vodka sa tradicijom od preko 600 god. jedan je od najvećih Poljskih brendova vodke i jedna od najprodavanijih Super premium vodki danas.

CHOPIN

Poland – 40 % ABV

Double Gold 2006 San Francisco Spirit Competition

Jedna od najboljih vodki od krompira, svakako će otkloniti svaku nedoumicu koju ste možda imali u vezi vodki od krompira, ako hoćete da uporedite žitne i vodke od krompira, uporedite Chopin i Kettle One i istreniraćete svoj palat da prepoznaje razliku u budućnosti – www.chopin.com

 

 GREY GOOSE

France – 40 % ABV

96 pts National Beverage Tasting Institut

Napravljena sa najčistijom vodom iz Cognac regije u Francuskoj.

 

   

   IMPERIAL

  France – 40 % ABV

  Petostruko destilovana vodka u premijum kategoriji kao i 

  prethodna nas navodi da razmislimo o tome kako nam dolaze

  neki primeri super premium vodki iz zemalja koje nemaju 
  tradiciju proizvodnje vodke. www.emperorsbrand.biz

 

  

 KETTLE ONE  

 Netherlands – 40 % ABV

 90 -95 pts Wine Enthusiast

 Jedna od najčistijih žitnih vodki, osetićete razliku kada probate ovu vodku.

 

SQUARE ONE ORGANIC

US – 40 % ABV

 

Napravljena od sertifikovane organske raži,jedna od najboljih ražanih vodki. www.squareoneorganicspirits.com

 ZYR

Russia – 40 % ABV

Ruska žitna vodka od pšenice i raži koja u svojoj proizvodnji koristi 9-5-3 formulu što znači 9 filtracija, 5 destilacija i 3 degustacije što osigurava kontinuitet u kvalitetu u svakoj boci.  www.zyrvodka.com

Preko 40 $ :

  

 IDOL

 France – 40 % ABV

 Vodka za ljubitelje belog vina od Pino noara i Šardone grožđa,
 još jedan primer iz Francuske, ovaj put od grožđa
 www.idolvodka.com

 

STOLI  ELIT

Russia – 40 % ABV

5 stars Spirit Journal 2009

Elit je proslavio 500 god. proizvodnje vodke u Rusiji. Koristi moderan “freezing”metod destilacije za vrhunsku čistoću svog proizvoda , bogatog i elegantnog ukusa sa dosta žitnog karaktera. www.stoli.com

 

TRUE ORGANIC

US – 40 % ABV

Od organski uzgojene američke pšenice, veoma čista i blaga vrhunska vodka. www.greenbar.biz

 

IS

England -  40 % ABV

7 puta destilovana vodka, koristi vodu sa Islanda i genetski nemodifikovanu pšenicu iz Engleske,ultra premium kvaliteta, samo što je jako teško naći.  www.isvodka.com

Pogledajte neke od web prezentacija ovih brendova i upoznajte se sa njima, možda napravite listu svojih favorita koje biste želeli da probate. U svakom slučaju očekujemo vaše komentare i preporuke…

Saint Valentine's Day

Ako planirate romantičnu večeru za dan zaljubljenih, dobar izbor pića može da upotpuni uživanje u hrani ali i da vam da priliku da impresionirate nekog svojom veštinom u pripremanju koktela.  

Možete se i dobro zabaviti ako mesto na kome radite priprema zabavu u čast sv.Valentina. Isecite garniše u obliku srca, ili pripremite jagode prelivene čokoladom da ukrasite svoje koktele, ili jednostavno ukrasite rub čaše pomešanom rendanom belom i crnom čokoladom. U svakom slučaju daćemo vam nekoliko predloga o koktelima koje možete pripremati. „Ljubavni napitak“ bi trebalo da bude slatkog i elegantnog ukusa i dobro bi bilo da se slaže sa večerom ako je pripremate...

                                                         Love Potion

30 ml Keglevich  fragola ( ili neka druga vodka sa ukusom jagode)

15 ml creme de cacao white

4 sveže ili zamrznute jagode

1 kugla sladoleda od vanile

4-5 kockica leda

Sve sastojke ubacite u blender 20 sec. Sipajte u margarita čašu i ukrasite jagodom.

Mexican Kiss

50 ml tequila

25 ml slatka pavlaka

25 ml creme de cacao white

15 ml Chambord

Sipati sve sastojke u čašu za mešanje, dopuniti ledom i snažno prošejkovati 10 sec.

Procediti preko leda u koktel čašu i ukrasite sa malinama.

Flirtini

15 ml Vodka

15 ml Cointreau

30 ml sok od ananasa

2 kockice svežeg ananasa

Ohlađeni šampanjac ili penušavo vino

U čašu za mešanje izgnječite kockice ananasa i Cointreau. Dodajte vodku i sok od ananasa, dopunite ledom i snažno prošejkujte 7-8sec. Procedite sve u ohlađenu koktel čašu i dopunite hladnim penušavcem.

MAMURLUK

Kako dolazi do mamurluka? Kako da ga izbegnemo? Koliko loše može da bude? I kako da prevaziđemo mamurluk, kada do njega ipak dođe?

Na ova i još neka pitanja u vezi dejstva alkohola na ljudski organizam želimo da odgovorimo i omogućimo vam da naučite kako da konzumirate alkoholna pića a ipak ne

patite zbog toga, ili kako da se ponašate ako do toga ipak dođe!

Ovo su neki od najčešćih simptoma mamurluka i ako imate sreće nećete patiti od svih  odjednom. Na sledećem spisku ćemo opisati stanja organizma zbog kojih želite da vas svi ostave na miru i vratite se u krevet!

• Dehidracija
• Suva usta
• Umor
• Glavobolja
• Mučnina
• Malaksalost
• Anksioznost
• Razdražljivost
• Pesimizam
• Otežana koncentracija
• Preosetljivost na svetlo i zvuke
• Nesanica
• Gubljenje ravnoteže

Postoji čitav niz faktora koji utiču na to da li ćete imati mamurluk nakon noći provedene uz alkoholna pića.

Veoma je interesantan razlog zašto nas alkohol tako lako opije!

Naime, jetra sve druge proizvode, lekove i slično, razgrađuje linearno sa koncentracijom. Znači, što više otrova uneseš u organizam, jetra će brže da radi. Međutim, kada je u pitanju alkohol, jetra radi linearno sa vremenom. To znači da koliko god da popiješ alkohola, jetra će se postarati za određenu količinu u toku vremena. Sve što prelazi tu količinu se javlja kao višak alkohola u krvi i izaziva svima poznate posledice.

Naravno, sve je individualno, težina osobe, jačina alkohola, i slično, ali recimo da je ta neka količina koju jetra, da tako kažem razgradi, otprilike čašica alkoholnog pića ili jedno pivo za sat.

Etanol koji se nalazi u alkoholnim pićima ima dehidrirajući efekat,što izaziva glavobolju, suvoću usta i ždrela i premorenost. Ovaj efekat može biti znatno ublažen ako konzumirate dosta vode pre i tokom konzumiranja alkoholnih pića.

Jetra razgrađuje alkohol uz pomoć enzima koje proizvode njene ćelije.Ova hemijska reakcija onemogućava jetru da snabdeva tkiva a samim tim i mozak glukozom. Glukoza je odgovorna za snabdevanje mozga energijom i ako nedostaje osećaćemo se fizički i mentalno iscrpljeni, malaksali i dezorjentisani.

Estri koji nastaju kao nus proizvodi  tokom fermentacije i proizvodnje alkohola mogu u mnogome da pogoršaju mamurluk. Tokom proizvodnje alkohola nastaju i neka organska jedinjenja koja mozak baš i ne voli, i što više tih jedinjenja sadrži alkohol koji konzumiramo, mamurluk će biti veći.Koliko će se tih “loših” organskih jedinjenja nalaziti u nekom piću zavisi isključivo od kvaliteta destilata. Dakle jeftina pića će skoro uvek sadržati više nečistoća.

Neki ljudi veruju da šećer koji se nalazi u izrazito slatkim koktelima podpomaže mamurluk.

Pušači,a čak i neki nepušači praktikuju da puše mnogo više uz piće, što može da prouzrokuje i trovanje nikotinom i pogorša mamurluk.

Neki ljudi su genetski predodređeni da lakše podnose mamurluk ako ga uopšte i dožive.

Telesna težina je bitan faktor.Što je osoba manje telesne težine, teže će podnositi efekte alkohola kao i mamurluk.

Toliko što se tiče psihosomatskih efekata koje proizvodi preterano konzumiranje alkohola.

Konačno što više pijete ili eksirate više pića u kratkom vremenu to će mamurluk biti teži!

Pre nego što vaš noćni provod počne i ne krenete sa konzumiranjem alkohola, možete doneti neke mudre odluke koje će umanjiti vašu patnju sledećeg dana. Ko zna, možda je čak i potpuno izbegnete!

Pre nego što konzumirate alkoholna pića:

Jedite! Napunite vaš stomak zdravim obrokom punim energije, vitamina i minerala. Zapamtite da obrok treba da bude zdrav! Hrana absorbuje alkohol i umanjuje njegove efekte na vas. Ako se ipak odlučite za pljeskavicu ili parče pice, to može pogoršati situaciju jer se najčešće nezdrave masti koje se nalaze u takvoj hrani jako “loše” mešaju

sa alkohlnim pićima što najčešće izaziva mučninu i povraćanje.

Hidrirajte se! Pijte puno voćnih sokova i vode! Za svaku čašu koju popijete pre konzumiranja alkohola, spasićete se konzumiranja dve čaše ujutru.

Postoje i razni preparati i medikamenti protiv mamurluka i ako znate da vam neki pomaže pripremite ga i konzumirajte na vreme.Lično nikada nisam probao ni jedan i nisam upoznat sa efektima, ali svakako postoje kao opcija.

Tokom konzumiranja alkohola:

Iskoristite priliku da jedete ili grickate apetisane za barom. Kikiriki , kokice ili bilo koja vrsta apetisana će pomoći da vaš stomak ostane pun i tako absorbuje veću količinu alkohola. Kao što smo već rekli, svetlija pića se lakše podnose od tamnijih, jeftinija pića-više glavobolje, i zapamtite ovaj stih,jer će vas poštedeti patnje sutradan: “Liquor before beer, never fear. Beer before liquor, never sicker.”

Nakon nekoliko tura zamenite alkoholna pića bezalkoholnim.Ako ste zabrinuti šta će vaši prijatelji reći na to, ne brinite, oni su verovatno već dovoljno pijani da neće ni primetiti razliku. U svakom slučaju koga je briga, osećaćete se mnogo bolje ujutru nego oni, HA!

Kada se konačno vratite kući, pre nego što se srušite u krevet, popite čašu vode i neki Vitamin B. Ovo i nije baš dobar trenutak da uzimate tablete protiv glavobolje ( aspirin, brufen,itd.) jer oni ozbiljno oštećuju vašu jetru.

VAŽNO : Ako osetite drhtavicu, groznicu, intezivne bolove u stomaku ili vidite krv u povraćanju pozovite pomoć odmah! Najverovatnije ste preterali sa alkoholom i potrebna vam je medicinska pomoć istog trenutka!

Best Bars 2010

                                        Laffite's Blacksmith Shop

                                                   941 Bourbon Street

                                                New Orleans, Louisiana

Sedeći u staromodnom, svećama osvetljenom polumraku pomalo melanholičnog Lafitte-a, sa Sažerakom ispred sebe, lako je poverovati da je kalendar nekako nastavio dalje a New Orleans ostao između stranica svoje živopisne istorije. Na mesečini okupanoj Burbon ulici osetićete da postoji nešto u tom prijatnom  letnjm vazduhu  što ovaj grad čini jednim od najromantičnijih na svetu.Nju Orleans ima mnogo neobičnih barova, jazz barova, lokalnih kafea, ali nema puno romantičnih barova. Ovaj je svakako jedan od njh.  

Preporuka za piće : Sazerac

Best Cocktail book 2010

Speakeasy

Speakeasy Jasona Kosmasa i Dušana Zarića iz Njujorškog bara Employees Only je definitivno najbolja bartending knjiga u 2010, a po mnogima i jedna od najboljih uopšte.

Speakeasy nudi svojim čitaocima put u zlatno doba koktela i prohibicije i ogromnu količinu strasti koju autori poseduju prema svom pozivu, objašnjavajući svoju filozofiju i kreativnost prilagođavanjem originalnih receptura koktela današnjim konzumentima. Ono što nam se posebno sviđa je što za svaki koktel dobijate podrobno objašnjenje ukusa koje nosi u sebi, kakva mu je tekstura, kompleksnost, finiš...Same recepture su jedne od najkreativnijih koje su do sada objavljene u koktel knjigama. Predlažemo vam da svakako nabavite sebi jedan primerak, jer smo sigurni da će vam biti drago što ste to učinili. 

MIXOLOGY - Bilje i začini u koktel miksologiji

·        Nauka o kreiranju i pripremanju mešanih pića nastala je korišćenjem prirodnih i svežih sastojaka

·       Tokom proteklih 200 god. eksperimentisanje i  mašta posvećenih bartendera je podigla nivo kreativnosti za barom

·        Ono što se desilo je da pravi koktel barovi inspiraciju pronalaze u kulinarstvu i to ne samo u tehnikama, već i sastojcima

·       Suštinski je važno napraviti dobro izbalansirano piće,jer je u tom slučaju percepcija konzumentapomešana, višedimenzionalna,ali samo u slučaju da su svi sastojci na svom mestu i u pravoj količini,dobro uklopljeni

·        Kako da koristite sveže bilje i začine u koktelima i da kombinujete ukuse

Kardamom

Miris:Intenzivan,prijatan,aromatičan

Ukus: Cvetni i limun sa začinskim notama,esencijalna ulja oslobađaju oštar gorko-slatki ukus koji podseća na eukaliptus ostavljajući čist osvežavajući finiš.

Slaže se sa:  jabukama,  kruškama, pomorandžom,  kafom.

Kardamom verovatno postoji već oko 5000 godina i time je jedan od najstarijih i najcenjenijih začina na svetu. Potiče s obale Malabara u južnoj Indiji i Šri Lanki. Indijski je kardamom nešto manji, ali aromatičniji. Već je 720. godine pre Hrista rastao u vrtovima vavilonskih kraljeva. Egipćani su ga žvakali kako bi osvežili dah i izbelili zube, a u tu svrhu još se i danas koristi u Indiji. Grci i Rimljani pravili su i parfem od kardamoma.

Koktel recept: Nice  Sidecar                                                                   

3 cardamoms

25 ml Xante ili Cognac infuziran kruškama

25 ml Cointreau

25ml lemon juice

Izmadlujte kardamom sa ostalim sastojcima ,dodajte led i snažno prošekujte 7-8 sec.Duplo procedite u ohlađenu koktel čašu.

Nar

Ukus: Seme nara je sočno, slatkog i kiselog ukusa.Nar sa srednjeg istoka je uvek slađi od onog koji dolazi iz Indije i ima pomalo gorak finiš.Sok može da varira od izrazito svetlog pink do tamno crvene boje, sladak je ali osvežavajući.

Slaže se sa: avokadom, cimetom, krastavcem, đumbirom, kardamomom.

Recept za home made grenadine:

5 očišćenih voćki nara

0.7 l  šećernog sirupa 1:1

Priprema :

Očišćeni nar blago izgnječiti i dodati u proključali šecerni sirup, skloniti sa vatre i pustiti da se ohladi 10min. Procediti. Opciono: možete dodati 50ml vodke kao konzervans.

Vanila

Ukus: Sveža vanila nema ni miris ni ukus.Posle fermentacije dobija bogat,sočan parfimisani miris sa primesama slatkog korena i duvana.Ukus može biti sladak,kremast i pomalo voćni.Takođe može imati primese suve šljive ili začinske note.

Slaže se sa: Jabukama, dinjom, breskvama, jagodama..

Recept: Može se koristiti kao sirup

 U bocu proključalog  šećernog sirupa dodajte dva štapa vanile.Zajedno sa vanilom ga prespite u bocu i držite na hladnom mestu.

Cimet

Miris:Cimet ima toplu,prijatno slatku drvenastu aroma,delikatnu ali intezivnu.

Ukus:Aromatičan i topao sa primesama karanfilića i citrusa.

Slaže se sa: Bademom,kajsijama,čokoladom,jabukama,kafom,kruškama i bananama

Cejlonski cimet originalno potiče iz Šri Lanke gde je poznat od 13.veka. Cimet je bio jedan od prvih začina donesen u Evropu s istraživačkih putovanja 15. i 16. veka. Kao i u slučaju karanfilića  i muskatnog oraščića dugo je postojao trgovački monopol na cimet koji su imali prvo Portugalci, nakon njih Holanđani, a zatim Englezi. Pravi ili cejlonski cimet potiče iz Šri Lanke – ostrva  koji se pre nazivao Cejlonom. Kasija ili kineski cimet potiče sa jugoistoka Kine. Ova i druge vrste cimeta (npr. indonezijski cimet koji je jednako vredan kao i cejlonski cimet) danas se uzgajaju u celoj tropskoj Aziji i na Karibima.

Recept: Koristi se kao sirup ili sveže narendan

U bocu proključalog  šećernog sirupa dodajte tri  izlomljena štapa cimeta.Zajedno sa cimetom ga prespite u bocu i držite na hladnom mestu.

Đumbir

Miris: Svež đumbir ima ljutkastu, začinsku i drvenastu aroma sa slatkastim citrusnim aromama u pozadini.

Ukus:Ljut, oštar,aromatičan i vrlo intezivan.

Slaže se sa: kokosom,sokom od limuna i lajma, nanom,limunovom travom

Može se koristiti kao sirup ili jednostavno izmadlovan.

Đumbir se u Indiji uzgaja već više od 3000 godina. Već je 500. godine pre Hrista Konfučije u svojim spisima spominjao đumbir. Grci i Rimljani upoznali su se s tim začinom preko arapskih trgovaca. Moguće je da su Rimljani uveli đumbir tokom ratnih pohoda na Veliku Britaniju. Proširio se relativno brzo jer se može lako transportovati. Čak  se spominje i u Kuranu kao „izvor đumbira“ (smatrao se jednim od rajskih užitaka). Stanovnici nemačkog govornog područja upoznali su se s đumbirom već u 9. veku. U 14.veku đumbir je bio najčešće korišteni začin nakon bibera. Đumbir se koristio protiv morske bolesti i bolesti putovanja, a u tu se svrhu koristi još i danas.

Recept : Ginger Martini

50ml Gin

25ml apple liquer

10 ml lemon juice

40 ml orange juice

1tsp brown sugar

1 slice ginger

Izmadlovati limun,šećer i đumbir, dodati ostale sastojke i snažno prošejkovati 7-8 sec.Duplo procediti u ohlađenu koktel-martini čašu.

Lavanda

Miris: Lavanda ima prodornu slatko cvetnu aromu sa primesama limuna i mente.

Ukus: Ukus prati miris sa malo kamfora u pozadini i nešto gorčine u finišu.Cvetovi sadrže najintezivniju aromu i ukus ali se takođe mogu koristiti i listovi.

Slaže se sa: borovnicama, ribizlama, višnjama, šljivama, jagodama

Recept :  Može se koristiti kao sirup

1cup ( 2.4dl) vode

2 cup šećer

3supene kašike suvog cveta lavande

Staviti vodu i šećer da proključaju,skloniti sa vatre i dodati lavandu i pokriti posudu.Kada se ohladi, staviti u frižider da odstoji 2 dana a potom procediti.Rok trajanja 2 nedelje.

Ruzmarin

Miris: Izrazito aromatičan,blago gorak sa notama bora i kamfora.

Ukus:oraščić i kamfor su dominantni na ukusu, sa primesama drveta i blago gorkim finišom.Ukus postepeno salbi nakon što se biljka ubere.

Slaže se sa: kajsijama,pomorandžom i paradajzom.

Može se koristiti kao sirup ili jednostavno madlovati.

Ruzmarin dolazi s prostora Sredozemlja gde još uvek raste i kao samonikla biljka. Bio je poznat još u antičko vreme. U srednjem veku je  po naredbi Karla Velikog uzgajan u velikim količinama u manastirskim vrtovima. Ruzmarin se oduvek koristi ne samo kao začin, nego pre svega kao lekovita biljka i za izradu parfema.

 Recept: Gasper love rosemary

25ml ruzmarin sirup

25ml Grand Marnier

50ml Campari

                                                       30ml crvena pomorandža

                                                       30ml grapefruit sok

Prošejkovati sve sastojke sa ledom, sipati u Colins čašu i garnirati ruzmarinom.

Bosiljak

Miris: Slatki bosiljak ima kompleksnoslatku, začinsku aromu sa notama karanfilića i anisa

Ukus: Biberasto ljut,karanfilić sa mentom i anisom kao sekundarnim ukusima

Postoji puno varijacija bosiljka pa tako imamo:purpurni bosiljak,cimetni bosiljak,afrički plavi bosiljak,limun bosiljak,lajm bosiljak...

Slaže se sa: limunom, lajmom,nanom, paradajzom, cimetom..

Smatra  se da bosiljak potiče iz Afrike iako se pre više od 3000 godina uzgajao u Egiptu i Indiji. Naziv potiče od grčke reči basileus, što znači kralj, a odnosi se na fini miris te biljke. Prema Ajurvedi, bosiljak ima lekovita svojstva, a u Indiji ga smatraju svetim. U Nemačkoj je poznat od 13.veka. Danas se bosiljak uzgaja ne samo na Sredozemlju i u Aziji, nego i svuda gde to klima omogućava.

Recept: Bloody Gazpacho

50ml Absolute vodka

4 lista bosiljka

1 kolut krastavca

100ml sok paradajza

Par kapi sirćeta balzamiko

6 kapi tabasko sosa

6 kapi worcestrshire sosa

25ml sok limuna

Bibera i soli po ukusu

Sve sastojke snažno prošejkovati 7-8 sec. i procediti u Colins čašu, ukrasiti bosiljkom.

Nana

Miris: Puna aroma peperminta,prijatna i osvežavajuća,sa sekundarnim aromama limuna.

Ukus: Pepermint definiše ukus mente,vrlo je oštar ali i blago sladunjav,pikantan i aromatičan sa osvežavajućim finišom.

Takođe postoji puno varijacija mente: Marokanska menta,jabukova menta,čoko menta,crni pepermint,planinska menta...

Slaže se sa: limunom, lajmom, ostalim voćem, biberom, čokoladom, đumbirom...

Može se koristiti sirup ali i madlovati sveža menta. Prilikom madlovanja treba biti pažljiv, jer ako previše uništite list potpuno će promeniti   ukus.

                                                                                 

Recept: Mint Julep

60ml Four Roses Single Barrel Bourbon

½  supene kašike šećera

10-15 listića nane

15ml soda vode

3 kapi Angostura bitera

U dno rocks čaše staviti nanu i šećer. Koristeći madler pažljivo izgnječite nanu i šećer.Dodajte bitere i sodu i lagano promešajte.Dodajte mrvljeni led, sipajte viski i opet lagano promešajte.Dopunite čašu drobljenim ledom do vrha i ukrasite sa grančicom nane.

Nana se uzgaja u mnogim zemljama Evrope i celog sveta.Među brojnim vrstama najrasprostranjenija i najomiljenija je engleska nana sorte „mitcham“ koju nazivaju i crna nana.Ta sorta se pojavila u Engleskoj u pokrajini Mitcham početkom 16. veka.

Izvor : Humberto Marques